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小麥的應用還是很廣泛的，但是你有了解過我們所食用的小麥是否健康嗎？比如小麥中的嘔吐毒素要怎么檢測呢？...

嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，由于它可以引起豬的嘔吐而得名，對人體有一定的危害作用，而且它屬于單端孢霉烯族化合物，主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等鐮刀菌產生。 嘔吐毒素是食品中常見的真菌毒素，在自然界中廣泛存在由于它們具有很高的細胞毒素及免疫抑制性質，因此，對人類及動物的健康構成了威脅...

什么是真菌毒素？真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。所以我們怎么得知真菌毒素是否存在于飼料中呢？就需要對食品以及飼料進行檢測，那真菌毒素檢測方法是什么呢？...

很多人在吃的方面不是很重視，覺得怎樣都無所謂，就算是過期或者有些許發霉的物質，也可以繼續食用，其實這些都是不可以再繼續食用的，食物發霉之后會產生真菌霉素，如果食用過量就會對身體有極大的影響。 黃曲霉素是真菌在食品或者飼料里生長然后產生的代謝產物，不僅是人類，對于動物來說也是有害的。最常見的真菌霉素就是黃曲霉毒素，所以說防止真菌霉素病害...

真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。主要的真菌毒素包括：黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬菌素、展青霉素等，它們對于食品都有一定的影響，所以檢測食品中的真菌毒素含量是我們要做的事情。...