黃曲霉毒素是一種常見腐生真菌,多見于發霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機物上。1993年,世界衛生組織(WTO)癌癥研究機構將黃曲霉毒素劃定為一類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時,可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。

近日,據歐盟食品飼料類快速預警系統(RASFF)消息,意大利通過RASFF通報美國出口去殼開心果黃曲霉毒素超標。具體通報內容如下:

歐盟提醒出口企業,嚴格按照歐盟成員國要求進行產品出口,注意食品中真菌毒素的存在,保證產品的安全性,規避出口風險。
那我們該如何判斷黃曲霉毒素超標呢?這就需要專業的檢測儀器的幫助,霍爾的電子生產的黃曲霉毒素定量檢測儀就是一臺專門檢測黃曲霉毒素超標的儀器,儀器內置標準曲線,無需使用標準品,檢測時無需做標準曲線,既節省了成本,也避免了操作人員與嘔吐毒素的接觸,保護了操作人員的安全。
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