這些養殖魚類的生活習性，決定了水產養殖業者需要在水產養殖過程中，實施所謂的“肥水養魚”的措施。這是因為處于苗種期間的青魚、草魚、鰱和鳙等養殖魚類，均需要以養殖水體中的浮游生物（plankton）為餌料，水產養殖業者為了保證養殖水體中有豐富的餌料生物，就需要不斷地向養殖水體中投放畜、禽糞尿等有機肥，以培養養殖水體的水質。
同時，養殖魚類均需要從養殖水體中獲得呼吸所需要的氧氣，為了確保養殖水體中存在養殖魚類所需要的足夠溶氧量，養殖業者就需要通過向養殖池塘水體中投放適量有機肥等物質，在養殖池塘水體中培養出大量的浮游生物，通過浮游植物的光合作用，向養殖水體中釋放氧氣，就成為了養殖水體中溶解氧的主要來源。簡而言之，水產養殖業者所謂“養水”的實質，就是要“養”養殖水體中的浮游生物。而只有將養殖水體中的浮游生物“養”好了，不僅可以為養殖魚類提供天然餌料，還能確保養殖水體中具有足夠供養殖魚類呼吸的溶解氧。
當水產養殖業者采用“肥水養魚”技術時，對水產養殖水體水質的評價標準，通常是根據肉眼觀察養殖水體水色和養殖魚類活動情況，而作為判斷其養殖水體水質優劣的標準的。如我國上世紀70年代以前，廣大水產養殖業者對養殖水體優劣的判斷標準，就是以肉眼觀察養殖水體的顏色，并且以所謂的“肥、活、嫩、爽”的“標準”判定養殖水體水質優劣的。
當我國水產養殖業發展到上世紀80年代以后，隨著我國水產養殖動物的人工配合飼料工業逐漸興起，以及魚類營養生理研究方面的科技進步，采用人工配合飼料飼養各種水產動物的比例逐年上升，我國的水產養殖業逐步進入到了“飼料養魚”的時代。與此同時，無論是水產養殖動物苗種的放養數量，還是單位面積內的漁獲量，均有了大幅度地上升。水產養殖業者對于養殖水體水質管理要求也更高了，僅憑肉眼觀察養殖水體水色，以所謂的“肥、活、嫩、爽”的“標準”判定養殖水體水質優劣的做法，已經難以滿足水產養殖業者對養殖水體水質管理的要求了。
為了防止和控制漁業水域水質污染，保證魚、蝦、貝、藻類的正常生長、繁殖和水產品的質量，國家環保局發布了中華人民共和國國家標準《漁業水質標準GB-11607-89》。在這個《漁業水質標準》中，首先規范了水產養殖各項指標的檢測方法，這當然是為了確保檢測結果具有可比性。正文是制定了對水產養殖水體中，能對水產養殖動、植物正常生存與生長產生影響的一些理化指標，如pH值：淡水6.5~8.5，海水7.0~8.5；溶解氧：連續24h中，16h以上必須大于5.0mg/L, 其余任何時候不得低于3.0mg/L，對于鮭科魚類棲息水域冰封期其余任何時候不得低于4.0mg/L；氨氮：≤0.2mg/L；亞硝酸鹽：≤0.1mg/L；硫化物（硫化氫）：≤0.2mg/L；總堿度：75.0~200.0mg/L，等等。
毫無疑問，廣大的水產養殖業者在對養殖水體水質實施科學管理的時候，科學地利用《漁業水質標準》中制定的這些指標，都是對水產養殖業的健康發展有所幫助。
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